La piadina est à l’Italie ce que le jambon-beurre est à la France ou le bagel à New York : un incontournable du quotidien. En bref, une street food simple, qualitative et terriblement gourmande. La pizza a conquis le monde. La piadina, elle, est longtemps restée une affaire d’initiés. Et pourtant, en Italie, c’est une véritable institution. On la mange sur le pouce, entre amis, en famille, à la pause déjeuner ou en fin de journée.
