Avec l’ouverture de Roberta Caffé, Antoine et Juliette Denès concrétisent leur rêve d’ouvrir leur propre restaurant. Tous deux formés au prestigieux Institut Lyfe (Ex-Institut Paul Bocuse) et dotés d'une solide expérience dans le secteur de la restauration notamment en tant que chef de rang au restaurant le Carré pour Antoine, ils deviennent les premiers franchisés de l’enseigne Roberta Caffè qui compte aujourd’hui 10 restaurants à travers la France.
