Le chef Tadataka Toeda et son équipe ont été séduits par la technologie de pointe du kakugama. Fabriqué en graphite de carbone et en cyprès japonais Hinoki pour le couvercle intérieur, le kakugama Anaori apporte une perspective unique de la cuisine : l'élément clé étant d'infliger le moins de stress possible à chaque ingrédient.
