Après son restaurant gastronomique et son bistrot, Julien Allano inaugure “Du Pain et des Miettes”, sa boulangerie traditionnelle, redonnant au village de Bonnieux son commerce de proximité, huit mois après sa fermeture. Pains au levain, focaccia moelleuse à partager, viennoiseries maison mais aussi pâtisseries boulangères… le chef réhabilite les codes de la boulangerie rustique, épaulé par son boulanger associé - David Andria.
