Longtemps perçue comme une pratique communautaire, la gastronomie cachère s’impose aujourd’hui comme un patrimoine vivant, porteur d’histoire, de savoir-faire et d'innovations. Transmise de génération en génération et enracinée dans une tradition millénaire, elle reflète la diversité des cultures juives à travers le monde, intégrant des saveurs méditerranéennes, orientales, européennes et américaines.
