100 chefs de restauration de lycées étaient rassemblés à Nantes, à l’invitation de la Région des Pays de la Loire, pour la deuxième édition de la « Journée des chefs ». Au programme, une journée de rencontre inspirante avec Samuel Albert, chef renommé, et de découverte des filières alimentaires ligériennes, avec la présence de producteurs locaux. L’événement permet aussi de favoriser les échanges entre pairs et de stimuler l'innovation culinaire. Une émulation renforcée par un challenge inédit entre trois équipes de restauration de lycées, qui a mis en lumière les talents des chefs régionaux, à l’occasion de la préparation de plats pendant 2 heures.
