Originaire d’Eure et Loire, il commence sa formation très tôt. A 15 ans, il valide son CAP cuisine et enchaine naturellement vers un BP, en alternant formation à Tours et apprentissage en entreprise au sein du restaurant Les Feuillantines de Chartres. Il continue alors à se former dans différentes maisons parmi lesquelles le restaurant du Grand Monarque, étoilé au Michelin. Quelques années plus tard, il décide de quitter l’hexagone pour l’Eden Rock de Saint Barthelemy pour finalement rentrer en France et se consacrer aux menus plaisirs de l’Amphitryon.
