IZARRA, la liqueur iconique du Pays Basque sera, désormais, fabriquée avec du miel d’acacia basque au doux parfum et à la couleur claire. IZARRA a été créée en 1906 à Hendaye par le botaniste et pharmacien Joseph Grattau. Dès le début, la volonté était d'ancrer la liqueur localement et cela commence avec son nom : IZARRA signifiant étoile en basque. Pari réussi, elle est devenue un symbole dans la région.
