Formé auprès de figures emblématiques telles que Marc Veyrat et Anne-Sophie Pic, ce Chef passionné a parcouru la France, débutant en Bretagne, sa région natale, en passant par la capitale, avant de s’installer dans les montagnes, son
véritable terrain d’inspiration. Récompensé par le Guide Michelin et Gault & Millau, Marc-Henri Mazure s’est imposé comme un Chef affirmé, fidèle à une cuisine de terroir sublimant les produits de la montagne. Sa vision s’inscrit dans l’esprit d’une citation qui compte pour lui : « Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine, la bonne », selon les mots du Chef Paul Bocuse.
