Le 8 février, le Lycée Marguerite Yourcenar accueillera les candidats préalablement sélectionnés sur dossier : les 7 juniors, le matin et les 6 professionnels, l’après-midi, pour la Finale Régionale Nord Île-de-France. Sur place, les candidats auront 3 heures pour réaliser leur dessert à l’assiette pour 10 personnes. Dans un premier temps, ils devront convaincre les 3 jurés Travail, par leur technique, leur sens de l’organisation, leur hygiène et leurs pratiques écoresponsables en laboratoire.
Crédit Photo: Cultures Sucre
