Eric Frechon a réalisé lundi 25 mars son dernier service au Bristol Paris et a ainsi clôturé 25 années de carrière dont 15 auréolées de 3 étoiles au Guide Michelin lors d’un dîner organisé au restaurant Épicure en présence de la famille Oetker, propriétaire de l’hôtel, de la Direction générale du Palace, et de quelques proches.
