Depuis quelques années, une petite musique s'est installée, reprochant à la restauration collective de ne pas être exemplaire sur le sujet des approvisionnements. On entend régulièrement, sur les plateaux de certains médias ou sur les réseaux sociaux, que les poulets servis dans les cantines françaises seraient majoritairement ukrainiens ou issus des pays du Mercosur. Repris par plusieurs personnalités politiques ou des acteurs de l'agroalimentaires, ces contre-vérités trouvent souvent un écho considérable sur les réseaux et dans l'opinion.
