Pour cette finale, la volaille française était à l'honneur au travers de son thème « La volaille en fête ! ». Présentée en pièce entière ou en découpe, les candidats ont eu 2h30 pour remettre en œuvre leur recette de volaille sélectionnée par le jury et ont été jugés sur la conception du plat, l’esthétique, la qualité gustative et la technique.
