Le Shangri-La Paris inaugure une nouvelle ère gastronomique avec l’arrivée de Simon Havage en tant que chef exécutif et de Timothy Lam comme chef pâtissier. Deux talents engagés et complémentaires, réunis autour d’une même vision : proposer une cuisine sensorielle, contemporaine, respectueuse du produit et riche en émotions.
