Encore confidentiel il y a quelques années, le citron caviar s’impose aujourd’hui comme l’un des ingrédients les plus recherchés par les chefs. Avec ses perles naturelles à la fois croquantes, acidulées et aromatiques, cet agrume d’exception apporte relief, fraîcheur et signature visuelle aux assiettes. La marque Fruits at Home accompagne cette montée en puissance en développant une offre de citron caviar destinée aux professionnels de la restauration, permettant d’intégrer facilement cet agrume d’exception dans les assiettes, en cuisine comme en pâtisserie.
