Fondée en 2023 par le chef Abdel Alaoui et Otto Nijdam, la cantine franco-marocaine Choukran s’est imposée en 3 ans comme l’une des adresses les plus désirables de la scène food parisienne. Le groupe annonce aujourd'hui une levée de fonds de 5,4 millions d’euros pour accélérer son développement en franchise et structurer un réseau national de 37 restaurants d’ici 2029, avec une ambition claire, celle de devenir le leader de la street-food marocaine en France sur un marché qui n’est pas encore structuré.
