Le chef Clément Dumont obtient directement 3 macarons Écotable pour ses bonnes pratiques environnementales

Cette récompense sonne comme une évidence tant le travail de Clément Dumont se conjugue, impérativement et au quotidien, en phase avec les notions de cuisine zéro déchet, de respect des animaux ou de recours à une pêche raisonnée et responsable.