Ils tenteront d’impressionner les 15 membres du jury présidé par le chef Jérôme SCHILLING, le 20 mars prochain lors du salon EGAST de Strasbourg. En hommage au regretté Jean-Louis STEFFEN, ardant défenseur alsacien des métiers de bouche et de la formation des jeunes, ils auront 3h30 heures pour présenter sur plateau 2 lapins en ballotines et leurs garnitures ainsi qu’un dessert végétal autour d’un biscuit sablé
