La « Cancoillotte », spécialité fromagère d'origine franc-comtoise, est officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP) : l'IGP a été enregistrée ce vendredi 20 mai 2022 par la Commission européenne, lui conférant ainsi une protection à l'échelle européenne. Cette reconnaissance valorise les savoir-faire développés au fil des siècles par les producteurs de lait, affineurs et fondeurs.
