Brasserie Valma : le cœur en Provence, les pieds à Paris

Ce n’est pas au cœur de la garrigue mais à Paris, au bord du Canal Saint-Martin, qu’Etienne Ferreira (ex L’Atelier de Joël Robuchon et Akrame) et Quentin Lescure (ex Pré Catelan et Le Meurice) ont ouvert Valma, leur brasserie provençale.