Titulaire d’un BTS Hôtellerie-Restauration et d’un CQP ACIR restauconcepteur, Aurélien Bluon-Vannier a exercé son métier de cuisinier en France et à l’étranger. Son vif intérêt pour l’aspect technique des cuisines professionnelles l’amène naturellement à suivre la formation d’Assistant Concepteur en ingénierie de restauration.
