Avec ce prix, Apsys et ses partenaires Boom Boom Villette, Ecotable, Le Guide Ultime, La Frégate et Live Nation France souhaitent offrir pour la 1re fois un véritable tremplin aux futures stars de la food en les accompagnant dans le développement de leur concept de restauration, un concept qui se voudra à la fois créatif, audacieux et inédit.
