Dans le secteur de la néo-boulangerie, apporter de la nouveauté et de l’innovation produit est une attente des consommateurs et un axe de fidélisation. Chez Ange , la création d’un labo R et D, il y a de cela 5 ans, a été un vrai choix stratégique. François Bultel voulait alors insuffler une nouvelle dynamique. L’équipe R et D œuvre aujourd’hui pour élaborer de nouvelles cartes, lancer les produits du mois, travailler sur le développement de nouvelles gammes et s’assurer que Ange reste le gardien du bon goût et du bon prix.
