Lancé en 2021 par Guillaume Verlet, Amonē, le premier food concept de cordons bleus maison est fier d'annoncer le lancement de son nouveau projet : un food truck innovant qui vient enrichir et diversifier son offre commerciale. Ce nouveau projet de street-food vise à apporter les ballotines gourmandes directement aux consommateurs, où qu'ils se trouvent.