Une cuisine transalpine mêlant tradition et esprit d’aventure, technicité et hardiesse : voilà la petite révolution culinaire qui s’opère en catimini chez Adami. Au cœur du quartier de Pigalle, Christopher Kelsey a ouvert son premier restaurant, royaume de la pâte fraîche et des spécialités de la botte qui prennent de savoureuses libertés. Le chef Marco Sergiampietri y imagine une carte composée d’antipasti, de primi et de dolce qui évoluent au fil des jours et sont dimensionnés pour pouvoir être multipliés sur les tablées.
