Avec 103 jeunes touchés dans 38 établissements de formation et 24 professionnels inscrits (nouveauté 2025), cette troisième édition du Challenge Un œil en salle a une nouvelle fois inspiré avec des réflexions pertinentes et pragmatiques. Bien que d’actualité, le thème de la responsabilité sociale et environnementale dans l’hôtellerie-restauration n’était pas si évident. Douze finalistes ont été sélectionnés pour le grand oral au Four Seasons Hotel George V Paris, le 3 février 2025.
