Réputées pour leur savoir-faire gastronomique et le respect des plats traditionnels, les brasseries sont aussi appréciées pour leur style décoratif typique, leur service irréprochable et leur atmosphère cosy. AHDB (l’interprofession des viandes britanniques) s’est prêté à l’exercice de créer 3 recettes typiques de l’univers des brasseries. Car en effet, grillées, rôties ou en carpaccio, les viandes rouges britanniques se déclinent de multiples façons pour le plaisir des papilles. Les recettes revisitent des grands classiques –Pavé et Carpaccio de Bœuf, Quasi d’Agneau– en y apportant des touches surprenantes, associant et mélangeant des saveurs originales ou inattendues.
