Sirha Bake & Snack 2026, c’est l’événement phare pour tous les acteurs de la filière boulangère et sucrée. Grâce à une lecture sectorielle affinée, le salon met en lumière les dynamiques clés de la boulangerie, du snacking et du sucré et propose à ses visiteurs une vision complète de l'écosystème :
- Boulangerie : farines, levains, équipements et solutions pour optimiser la production. Parmi les exposants : Bridor, Ireks France, Moulins Bourgeois, Simply Bread.
- Snacking : 2 000 m² dédiés à la restauration boulangère et aux concepts nomades. Exposants phares : Fleury Michon, La Vie, Sunny Pocket, Vandemoortele.
- Sucré : univers pâtisserie et chocolaterie avec des marques emblématiques comme Valrhona, Monin, Savy Goiseau, Madatrade.
- Un pôle Café : Face à la forte demande d’expériences café personnalisées et de haute qualité, Sirha Bake & Snack crée un pôle coffee & bakery dédié.
- Un pôle Start Up : Il met en lumière les acteurs émergents qui bousculent les codes avec des solutions innovantes. Un véritable vivier de créativité, d’agilité et de nouveaux modèles à découvrir.
Au programme : 450 exposants, 5 scènes thématiques, 80 masterclasses animées par 160 experts, et 6 concours internationaux. Ne manquez pas les Sirha Bake & Snack Awards qui récompensent les innovations les plus audacieuses.
Des scènes pour s’inspirer
- Le Forum : talks et masterclasses sur les enjeux clés (hybridation, environnement, franchises, tendances).
- Scène Snacking : concepts innovants, street food, veggie, collaborations chefs & snacking.
- Scène Bake Contests : théâtre des grandes compétitions boulangères.
- Scène Coffee & Bakery : intégration du café en boulangerie, concours Latte Art & Coffee in Good Spirits.
- Scène Sucrée : art pâtissier avec la Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Trophée International de la Pâtisserie Française.
Ils ont déjà répondu présents : Julien Allano, Bernard Boutboul, Jean-François Feuillette, Claude Fischler, FlorianOnAir, Eric Kayser, Rodolphe Landemaine, Olivier Lebreuilly, Jean-François Loiseau, Laurent Plantier, Nicolas Riché, Nadia Sammut, Julien Serri, Moïse Sfez.
Rendez-vous du 18 au 21 janvier 2026 à Paris Porte de Versailles pour vivre l’expérience Sirha Bake & Snack !
À ne pas manquer - Coupe de France des Ecoles (18-19 janvier)
- Coupe du Monde de la Boulangerie (20-21 janvier)
- Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie (18-19 janvier)
- Trophée International de la Pâtisserie Française (20-21 janvier)
- Concours Latte Art & Coffee in Good Spirits sur la Scène Coffee & Bakery
- Avenue des Innovations : retrouvez les nouveautés des exposants, les 7 lauréats des Sirha Bake & Snack Awards et les 20 Pépites de la Boulangerie (en partenariat avec Honoré Le Mag)
- Comptoir de l’emploi pour les talents et reconversions
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