Le Guide Michelin est heureux de dévoiler sa sélection 2026 pour la Turquie. Cette année, 54 nouveaux restaurants rejoignent la sélection, dont les toutes premières adresses en Cappadoce, une région où tradition, hospitalité et terroir ont profondément marqué l’équipe d’inspection. Istanbul, Izmir, Muğla et désormais la Cappadoce dessinent une mosaïque culinaire riche, avec plus de 25 styles qui reflètent toute la diversité et l’identité gastronomique de la Turquie.
