Entre tradition et innovation, Kevin Derpierre, à la tête du fournil du Boulanger de la Tour, dévoile une création exclusive en hommage à la profession : la baguette sarment aux céréales torréfiées (Bio), nécessitant 24h de pousse. Disponible à la boulangerie dès le 16 octobre mais également servie aux convives du restaurant de la Tour, cette proposition allie avec justesse caractère des farines anciennes et du levain liquide, et croquant gourmand des graines torréfiées.
