Articles marqués "VIN"

"Denses, fluides...": les eaux se goûtent comme les vins, pour le sommelier Aurélien Farrouil

L'eau a aussi ses grands crus: à 40 ans, Aurélien Farrouil est un des rares chefs sommeliers français à régner sur une double cave, où les vins millésimés côtoient des eaux sélectionnées pour leur "typicité" et leur contribution à l'expérience culinaire.

Fournisseurs • 18/03/2023 - 04:32

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62ème Vente des Hospices de Nuits : les résultats de la Maison Edouard Delaunay

Fondée en 1893, la Maison Edouard Delaunay, aujourd'hui dirigée par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, se distingue très tôt par la qualité de ses vins et contribue de façon notable à l'expansion de la Bourgogne pendant près d'un siècle.

Fournisseurs • 17/03/2023 - 17:16

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Ces sommeliers qui mettent de l'eau dans leur vin

Plate, l'eau? Pour une poignée de sommeliers passionnés, elle se déguste comme le vin et mériterait une place de choix dans les restaurants, au vu de ses richesses gustatives mais aussi en tant qu'alternative à l'alcool.

Fournisseurs • 17/03/2023 - 05:04

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L'Expérience Œnotouristique par Château de Ferrand, Grand Cru Classé de Saint-Emilion

Au Château de Ferrand, l’Hospitalité est érigée en valeur fondamentale, en art de vivre. Toute l’année, ce Grand Cru Classé accueille les visiteurs pour des moments d’exception autour du vin.

Fournisseurs • 15/03/2023 - 14:45

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Stéphane Garrigue présente les projets 2023 de la Cave de Lugny

L'ancien des Vignerons Catalans prend la direction générale de cette coopérative spécialisée dans les blancs et les crémants du Mâconnais, dans une excellente dynamique ces dernières années. Il succède à ce poste à Édouard Cassanet.

Fournisseurs • 10/03/2023 - 08:03

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Oenoexpress : La formation sur le vin by Force4

Cette formation express permettra aux participants de booster les ventes de vin et d’augmenter les marges de leur établissement.

Métiers • 09/03/2023 - 17:39

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La Tour d'Argent dévoile "Le Printemps des Vins"

Printemps des Vins qui se déroulera du 13 mars au 9 avril où une sélection exclusive de 180 références de vins soit près de 600 flacons à leur apogée seront proposés à la vente.

Restauration commerciale • 09/03/2023 - 17:25

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Le Cercle des Arômes, le concept unique de bar à vins dédié aux vins au verre, se déploie en licence de marque en France

Portée par une forte demande, et après avoir réussi le lancement de trois établissements, la marque se déploie en franchise, d'abord dans le Grand Est puis dans toute la France.

Restauration commerciale • 09/03/2023 - 10:08

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Le Domaine Jean Esprit dévoile sa nouvelle gamme, Pont de la Déesse

C’est au sud de l’appellation Crozes-Hermitage, à Pont de l’Isère précisément, que se situe le Domaine Jean Esprit.

Fournisseurs • 09/03/2023 - 10:01

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Léa Perret, meilleure jeune caviste de France 2022, devient ambassadrice des caves Apogée de La Sommelière

En s’associant à Léa Perret, La Sommelière renforce son engagement pour que le vin s’adresse à tous : novices, passionnés ou experts, de tout âge et de tout genre.

Fournisseurs • 07/03/2023 - 14:21

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