Il faut sauver la restauration collective (Restau'Co)

Déjà mis sous pression par les exigences de montée en gamme des produits proposés aux menus suite à la mise en application en janvier dernier de la loi EGAlim, le budget de la restauration collective doit désormais faire face à un nouvel élément perturbateur : la flambée des prix des matières premières, des matériaux, des emballages, du transport et des énergies.

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